Sostituto del tuorlo



Sostituto del tuorlo
Ingredienti: 

  • lecitina di soia  
  • acqua bollente  

    Sostituto del tuorlo
Procedimento: 

  1. Mettere la lecitina in una piccola ciotola.  
  2. Aggiungere l'acqua bollente.  
  3. Mescolare e lasciar riposare 15' circa.  
  4. Emulsionare gli ingredienti con un cucchiaino o meglio con una piccola forchetta.  
  5. Usare in sostituzione dei tuorli sia nelle preparazioni dolci che salate.  
Note:

Usare 1 cucchiaino di lecitina e 2 o 3 cucchiai di acqua per ogni tuorlo che si vuole sostituire. 

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